烤排骨是生烤还是煮熟了再烤（烤排骨为什么先蒸后烤）

都可以，熟烤味道更好，烤排骨是生烤不容易掌控火候，烤完之后口感会发柴，煮熟了再烤容易掌握火候，使用人的体验感更好，不会感觉没考熟