调理牛肉:调理牛肉并非纯牛肉,它的原料来源很多,大部分是那些分割牛肉时剩下的碎肉,或者是长时间没卖出去的牛肉,将这些肉放在一个跟水泥罐一样的设备里,加入水、保水剂等添加物,进行滚揉,这调理牛肉的味道没有牛肉味道纯正。