1、疏剪枝条
花椒树的枝叶生长过密，就会影响植株间的通风透光性，导致结果率降低，修剪的过程中，可以采取疏剪的方法，将重叠枝和细弱枝从基部剪除，然后将过密枝剪疏，提高花椒树的透光性。
2、短截修剪
每年花椒树结果后，要对其短截修剪，促使植株再次长出新枝，修剪时要将生长旺盛的主枝截短三分之二，然后将生长衰弱的主枝彻底剪除，促使新枝从切口处萌发。
3、老树修剪
花椒树生长25年后，就会逐渐衰败，导致结果量降低，此时要将生长细弱、下垂、杂乱、衰老的枝条全部剪除，减少养分的消耗，促使花椒树再次长出新的枝叶，延长寿命。
一、“剪”，就是整形修剪。修剪时必须剪除“七枝”，即：徒长枝、干枯枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝。
二“刮”，就是刮除粗皮。在椒树的粗皮裂缝中寄生着很多虫卵越冬，刮除的粗皮和流胶斑，集中烧毁，在剪锯伤口涂抹愈伤防腐膜可迅速形成一层坚韧软膜紧贴木质，保护伤口愈合组织生长，防腐烂病菌侵染，防土、雨水污染，防冻、防伤口干裂。
三“涂”，护树将军乳液100倍液(50公斤)喷涂树干和树枝,成膜物质可保护花芽越冬免遭冻害,花椒、葡萄等树不干梢。
四、“喷”，就是喷雾农药。有的病菌和虫卵除在枯枝落叶和杂草上越冬外，还可在树杈等部位处寄生越冬。因此在椒树发芽前普遍喷一次3—5波美度石硫合剂，同时喷施新高脂膜600——800倍液体窒息和隔离病虫源。
