去虾线开背的最快方法

首先把虾按着“弓背-挺直”方向弯曲几次。

用牙签在虾尾巴中心扎进去大概1厘米左右，搅几个小圈。目的是把虾线的尾端与虾肉连接的地方弄断，否则下一步挑虾线极有可能会断。

把虾身子弄得稍微直一些，在虾背中间位置关节地方，（取决于虾的大小，比如阿根廷红虾就要先挑破虾壳连接处再挑虾线。）估计着虾线的深度扎下牙签，慢慢向外挑，虾肉会断裂，虾线会被挑出来。