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煲猪脚姜醋需要放盐吗(猪脚姜醋要不要放盐)

煲猪脚姜醋需要放盐吗(猪脚姜醋要不要放盐)

更新时间:2024-07-04 19:38:22

煲猪脚姜醋需要放盐吗

不放盐,猪脚姜醋在广东是女人做月子吃的一道菜,菜本身就不放盐。所需要材料:猪脚、红枣、玫瑰醋、姜适量、红糖适量、鸡蛋适量。

甜醋猪脚姜不要放盐

1、准备食材。单用海天添丁甜醋是偏甜的,所以我会用大半支海天添丁甜醋+八珍甜醋半支(偏甜),(偶尔会直接用半支致美斋的甜醋+黑米醋半支,偏酸)。

2、猪脚(猪皮)飞水,小黄姜也飞水(不飞水也可以,这样的姜会比较辣一点点,坐月子煲的猪脚姜里,小黄姜是不用飞水,直接炒一下)。鸡蛋煮熟去壳备用

3、炒糖色。起锅烧油,转小火放冰糖慢炒,直到冒小泡就可以放猪脚下去快炒了!

4、上糖色后可加一点点老抽上色,也可不放!

5、1. 醋和水的比例为3:1。大半支海天添丁甜醋+八珍甜醋半支(偏甜),(半支致美斋的甜醋+黑米醋半支,偏酸)。依个人口味哈! 2. 调好醋汁后放小黄姜和猪脚大火烧开,先煲20分钟左右。

6、煲了猪脚和小黄姜后放鸡蛋再煲20分钟左右

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