在于其成分和生产工艺不同。
凉白开是一种含有一定草药成分的饮品，而纯净水则以纯净的H2O为主要成分，并经过多重过滤去除杂质和微生物。
因此，凉白开有一定的草药香味，适合作为解渴和口感的调味品；而纯净水则适合作为生活饮用水和烹饪水，能够有效保障饮用水的卫生安全。
同时，凉白开中含有草药成分，对于一些特殊人群或者长期大量饮用并不适宜，而纯净水则普遍适用于所有人群。
凉白开水是地下水通过水管流出后，进行加工处理，成为可饮用的水；纯净水是通过相应的过滤器过滤后，净化了杂质和矿物质。区别在于凉白开水质较硬，纯净水质较软绵。
