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红烧牛肉如何烧比较嫩(红烧牛肉怎么烧才能烧的嫩又烂)

红烧牛肉如何烧比较嫩(红烧牛肉怎么烧才能烧的嫩又烂)

更新时间:2024-07-04 20:05:16

红烧牛肉如何烧比较嫩

你好。很高兴为你解答。

你可以将牛肉放水里泡2个小时,泡水可以将牛肉中的血水析出,同时可以给牛肉补充水分,让牛肉吃起来口感更为细嫩。

牛肉一般回来以后要用水泡一下,尽量将血水泡出去,然后抄一下水,超水以后再进行呛锅炒制,上色调味儿在加水的时候一定要加开水,佐料一般可以放一些桂皮,八角,花椒,辣子角,葱段和姜片,另外一定要放一点山楂片和橘子皮,一般高压锅炖煮一个小时,这样出来的牛肉是非常软烂的出锅的时候再放食用盐

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