用开水焯蔬菜怎么焯才能保持蔬菜翠绿（蔬菜焯水用开水的正确做法）

水开后，在锅里加入适量的盐和油，并且焯水时间不宜过长，一般叶菜类的焯烫几十秒足够，这样焯水才能保持蔬菜的翠绿。