生猪肉炒之前需要去血水吗（生肉炒之前要不要焯水）

生猪肉炒之前没必要去血水的，一般猪肉都是新鲜的，冲洗一下，直接刀切就行了，可以先用油，最好是香油拌一下，然后上料酒，盐，酱油，五香粉，抓拌均匀，淹几分钟，上鸡蛋清，拌粉芡，拌匀就可以炒了，你可以试一试的，这样做的炒肉鲜、嫩、滑、爽，非常好吃！

不需要的只需要清理干净，清洗干净放入锅里炒就可以了