1、用刀切掉葱过长的梗和根须,留下约一寸长的葱头,把葱头最外面一层的老皮撕掉。
2、用清水淘洗干净葱头,捞出沥干水分。
3、铺上菜板,用菜刀轻轻拍打一下葱头,使其变松散。
4、将拍过的葱头装在碗里,加入适量的盐,凉拌酱油,醋,几滴香油,腌制二十分钟即可。
将葱头浸泡在冰水中可使其更加脆口,因为冰水可以使葱头中的水分得到更好的保留。
此外,将葱头切成薄片或细丝,预热锅后先煸炒锅和葱,再放入适量的盐和醋,保持火力,不停搅拌,可使葱头更加香味十足。
此外,加入少许油也可使葱头更容易上色,更加美味。
1、用刀切掉葱过长的梗和根须,留下约一寸长的葱头,把葱头最外面一层的老皮撕掉。
2、用清水淘洗干净葱头,捞出沥干水分。
3、铺上菜板,用菜刀轻轻拍打一下葱头,使其变松散。
4、将拍过的葱头装在碗里,加入适量的盐,凉拌酱油,醋,几滴香油,腌制二十分钟即可。
将葱头浸泡在冰水中可使其更加脆口,因为冰水可以使葱头中的水分得到更好的保留。
此外,将葱头切成薄片或细丝,预热锅后先煸炒锅和葱,再放入适量的盐和醋,保持火力,不停搅拌,可使葱头更加香味十足。
此外,加入少许油也可使葱头更容易上色,更加美味。