不是一个东西。
它们是同一个原料加工以后的两种形状即玉米加工以后的两种产品，玉米面是玉米加工即磨成粉，玉米面可以蒸馒头，花卷，玉米糊、窝头、煎饼、玉米面条，大饼子等。玉米糁是玉米被去皮磨成颗粒状的东西，它可以煮粥，与大米一起蒸米饭，它们的味道香甜可口。
玉米面和玉米糁不是一个东西
玉米糁和玉米面是玉米成熟以后，制作出来不同状态的可食用食材，在玉米成熟后去皮，用磨子粉碎成小颗粒状，放在手里有沙粒感的大小的是玉米糁，继续研磨成很细的面粉状，也就成为了玉米面。
玉米糁和玉米面只是玉米不同的存在形似，玉米中含有的营养成分并没有改变，食用以后，对身体有很好的滋补作用
