材料：
- 螺丝肉：500克
- 辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将螺丝肉洗净后切成块状，用刀背拍松备用。
2. 辣椒剁碎，蒜末、姜末切好备用。
3. 热锅冷油，将螺丝肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀后捞出备用。
5. 锅中留底油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
6. 加入剁碎的辣椒继续煸炒。
7. 加入适量的酱油、白糖、盐、花椒粉调味。
8. 将炒好的螺丝肉块放入锅中，翻炒均匀。
9. 继续翻炒至螺丝肉入味，即可出锅。
10. 把螺丝肉辣椒酱盛出，装入容器中，可以作为饭菜的调料或佐餐。
食用提示：可根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以放多一些
