2.1 整地施肥
一般选地势平坦、土壤肥沃、便于灌溉的田地种植。在种植前半个月左右清除田间的杂草，重施有机基，配合施化肥，然后翻地开沟畦，一般每距2 m左右开深0.25 m、宽0.4 m的畦沟，作成畦面宽1.8~2.0 m的高畦，畦上覆盖黑色或银灰色地膜。
2.2 播种育苗
根据上市期推算播种期，湖南地区保护地可于1月播种，露地可于2月下旬3月上旬播种。因早春气温较低阴雨天较多不宜直播，宜采用泡沫育苗盘育苗。浸种前可先晒种1~2 h，浸种时先用55℃左右温水烫种，并不断搅拌10~15 min，自然冷却后继续浸泡2.5~3.5 h，然后搓洗种皮、洗净黏液，沥干水分用湿毛巾包裹，并在外面包一层塑料薄膜保湿，置于30℃左右恒温处催芽36~48 h。种子露白后播于育苗盘内一穴一粒。播后覆营养土置于水床内，然后支小拱棚覆盖拱膜，此时要注意苗床保温保湿，出苗后可以中午揭除拱棚拱膜，早晚覆盖。幼苗有1~2片真叶时可移除拱膜，定植前可适当控水炼苗。
