香菜馅饼的馅料调制可以根据个人口味和喜好进行调整。这里给您提供一个参考的调制方法：
所需材料：
- 香菜 200克
- 猪肉馅 250克
- 面粉 500克
- 西葫芦 2个
- 葱姜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 十三香 适量
- 胡椒粉 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将香菜洗净切成末，西葫芦洗净横着擦成丝，放盐，用手抓一会，放一边刹水。
2. 肉馅里加入葱姜末、料酒、十三香、盐、胡椒粉、酱油、花生油顺时针搅拌。
3. 把西葫芦攥去水放到肉馅盆里，香菜切末也放到肉馅里和西葫芦一起顺时针拌匀。
4. 取一面团搓成长条，切成比饺子剂稍大些的剂子，按扁。
5. 擀皮，放馅。
6. 左右对捏，包成柳叶状。
7. 电饼铛刷少许油，预热，放入馅饼，两面金黄鼓起来了即可出锅。
根据个人口味，您可以适当调整配料和调味料的用量。祝您做出美味的香菜馅饼！
