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油花的做法(甘肃油花的正宗做法)

油花的做法(甘肃油花的正宗做法)

更新时间:2024-07-04 20:03:48

油花的做法

用料

鸡蛋 2个

面粉 适量

黑芝麻 1勺

白糖 2勺

油花做法步骤

步骤 1

面粉打入两个鸡蛋,加黑芝麻一勺,白糖两勺。

步骤 2

加水,和成面团,装进保鲜袋醒10分钟,取出,面团擀成长方形面片。

步骤 3

刀切成五片,每片逐渐加宽。

步骤 4

筷子沾水,压每片面条中间,逐个叠加起来。

步骤 5

切开,六条一组分开。

步骤 6

用筷子夹中间,两边向中间夹紧收拢,手整理一下,呈菊花状。

步骤 7

做法全部面皮。

步骤8

锅里#放油,烧到#5成热,面花下锅,炸至两面金黄,捞出,控油即可。

1、面粉倒入容器里面,和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。

2、和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋,和脚步了白砂糖的牛奶,以及10克左右的食用油。和面的时候,不要和的过软。

3、和好的面团需要醒面,大约30分钟就可以了。

4、醒好的面团,切成条状的。

5、面条搓成长条,方便一会儿扭成麻花的样子。

6、搓好的长条面,拧上劲,对折两次,就成了麻花的形状了。

7、拧好的麻花,放在案板上醒一会儿,切记不要开窗户让风吹了。

8、锅中倒入食用油,烧热,准备炸麻花。

9、油约7成热的时候,放入麻花胚子,小火炸至两面金黄。

10、炸麻花的时候,勤翻动,不要只炸一面儿。

11、炸好的麻花,出锅的时候,粘些白砂糖就可以摆盘食用了。

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