大米和面粉 哪个的营养价值高（小麦面粉和大米哪个营养高）

面粉

跟同等重量的大米相比，面粉的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些，其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。