食材用料
虾15只
葱段2段
姜1小块
白酒适量
糖适量
生抽适量
盐适量
油2大勺
番茄酱1小勺
水适量
油焖大虾的做法
1.准备食材。
2.虾洗干净后，用剪刀剪去虾须，剪开虾背用牙签除去虾线。
3.姜一半切片，一半切丝，葱对半切断。
4.锅中油烧热，放入姜片和葱段。
5.把姜片炸成金黄色，葱段炸成棕色，捞出不用。
6.转小火，把虾一个个放进去铺好。
7.小火煎到虾一面变色，再翻身煎下一面。
8.翻面煎好后，烹入一点白酒，大火烧一下。
9.然后加入姜丝，白糖。
10.加生抽。
11.加盐。
12.加番茄酱。
13.和半碗水。
14.翻滚均匀后盖上盖子焖2到3分钟，让虾彻底成熟。
15.打开锅盖，大火收汁然后淋一点明油(葱姜油或麻油，鸡油都行)进去，就可以装盘了。
16.虾盛在盘中，洒点香葱点缀一下，一道美味的油焖大虾就做好了。
