用料:
西红柿 4个
蒜 3瓣
姜 2片
盐 少许
料酒 2勺
白条鱼 1条
淀粉 1勺
生抽 2勺
鸡精 少许
番茄烧白条鱼的做法步骤:
步骤 1
鱼洗净，加料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精、蒜末姜末腌制几分钟。
步骤 2
锅里加油
步骤 3
炸鱼至半熟
步骤 4
姜蒜切末
步骤 5
西红柿去皮切小块，也可以不去皮，但要用盐搓洗西红柿的皮
步骤 6
油热后，放入姜蒜末和西红柿，炒出汁
步骤 7
加入适量的水，烧开后，放鱼煮西红柿汁浓稠
白条鱼宰杀清洗干净，腌制入味，排上淀粉过油炸熟，不愿意炸的也可以用不粘锅煎一下，西红柿切块，锅留底油，葱姜蒜爆香，放入西红柿炒出汤汁加水，放一品鲜酱油，料酒，白糖，胡椒粉调味放入白条，烧制汤汁浓稠出锅
