始兴花生饼是传承了客家千年传统风情特色的休闲小吃，制作方法相对简单。以下是制作始兴花生饼的步骤：
1. 准备材料：粘米粉和脆炸粉以7:3的比例混合成粉浆，适量五香粉、花生米等。
2. 制作粉浆：将粘米粉和脆炸粉按照比例混合，加入适量的水搅拌成粉浆。根据个人口味，可以加入适量的五香粉。
3. 准备花生米：将花生米炒香，去掉花生衣，备用。
4. 炸制花生饼：将油锅烧热，倒入适量的油。将调好的粉浆倒入圆形铁模里，然后撒上一些炒香的花生米。
5. 炸制：将铁模放入油锅中，用中小火炸至金黄即可。炸好的花生饼捞出沥干油，放在厨房纸上吸去多余的油分。
6. 装盘：将炸好的花生饼装盘，可以趁热食用，也可以等凉透后密封保存，以免受潮变软。
这样制作出的始兴花生饼香脆可口，是始兴百姓喜爱的传统小吃。在农村，每到过节家家都会制作花生饼，用来招待亲朋好友，或自家食用或馈赠亲友。不同的地区，花生饼的制作方法和味道也有所差异，各具特色。
