清炖花鲢鱼汤是一道非常美味的家常菜，以下是一种制作方法：
材料：花鲢鱼1条（约500克）、姜片3片、葱段2根、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1. 将花鲢鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净备用。
2. 烧一锅热水，将鱼放入焯水，去掉血水和腥味。捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。
4. 将焯水后的鱼放入锅中，两面煎至微黄色。
5. 倒入料酒，煮1-2分钟以去腥。
6. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。期间可以用勺子撇去浮沫。
7. 炖煮约30-40分钟，鱼肉熟透，汤汁呈乳白色。此时可以加入适量的盐调味。
8. 最后撒上葱花，即可出锅。
这种清炖花鲢鱼汤的做法简单易学，营养丰富，口感鲜美。你可以根据自己的口味进行调整，如喜欢辣味可以加入适量的辣椒，或者加入一些豆腐、冬瓜等食材增加口感。
清炖花鲢鱼汤是一道非常鲜美的汤品，以下是一种做法：
材料：
花鲢鱼1条
葱、姜适量
料酒、盐、胡椒粉适量
清水适量
做法：
花鲢鱼去鳞、去内脏洗净，斩去头尾，切成块状备用。
锅中放入少量油，烧至五成热后加入葱姜煸炒出香味，倒入鱼块翻炒至两面微黄。
加入适量的料酒，继续翻炒一会儿，然后加入清水，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮过程中，要时不时用勺子撇去汤表面的浮沫，保持汤的清澈。
炖至鱼肉熟透，加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖煮一会儿，让鱼肉充分吸收汤汁。
最后撒上葱花即可食用。
清炖花鲢鱼汤的口感和味道因地区和个人口味而异，可以根据自己的喜好适当调整做法。
