1、原料：莴笋300克，干鱿鱼100克。调料：盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克。
2、莴笋去皮，切滚刀块，飞水待用。干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块，飞水。
3、锅置火上，加水烧开，倒入鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开，打去浮沫，倒入锅内，改小火煨45分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，出锅即可。
鱿鱼块好吃的做法步骤：
步骤 1
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先用淀粉，食用盐，胡椒粉腌制半小时
步骤 2
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锅中放入油，炝辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，加盐加水煮三分钟豆芽，捞出备用
步骤 3
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入锅红油，炒香辣椒，花椒，灯笼椒，郫县豆瓣酱，加入水，料酒，姜，煮至沸腾，鱿鱼入锅放三分钟
步骤 4
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炝蒜末，花椒，干辣椒，灯笼椒，浇至出锅的鱿鱼
步骤 5
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鲜嫩滑爽，Q弹入味的水煮鱿鱼完成啦，赶紧添米，多多益善
