步骤/方式1
准备一直甲鱼
步骤/方式2
处理好的甲鱼放入80℃左右的热水里，烫2～5分钟后捞出;捞出后的甲鱼尽快用凉水冲一下，利用热胀冷缩的原理，甲鱼外面的黑膜就基本上掉干净了;没掉干净的地方用钢丝球或者洗碗的百洁布一擦就好，很轻松就可以搓洗干净!
步骤/方式3
剁成块就可以烹饪了
步骤1
将甲鱼宰杀好。
步骤2
将宰杀后的甲鱼，放入70度到90度的热水中，烫至表皮起褶，烫2～5分钟后捞出。
步骤3
捞出后的甲鱼尽快用凉水冲一下，利用热胀冷缩的原理，甲鱼外面的黑膜就基本上掉干净了;
步骤4
没掉干净的地方用钢丝球或者洗碗的百洁布一擦就好，很轻松就可以搓洗干净!
