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弹簧菜挂浆的做法(洛阳酸浆菜的正宗做法)

弹簧菜挂浆的做法(洛阳酸浆菜的正宗做法)

更新时间:2024-07-05 16:18:51

弹簧菜挂浆的做法

主料:鸡蛋6个

辅料:油适量、盐2克、面粉适量、干淀粉适量、葱1段、酱油适量、姜2片、水淀粉适量

1、鸡蛋煮熟,去皮。

2、每个鸡蛋切成4瓣。

3、取小碗放入干淀粉,鸡蛋裹上一层淀粉。

4、把面粉加入1克盐倒入少许清水调成面糊,放入鸡蛋挂糊。

5、放入7成热的油锅中煎炸。

6、炸至金黄捞出,控油放入盘中。

7、葱花姜丝切好。

8、盐、酱油、水淀粉调成汁。

9、原锅留底油放入葱姜炒香。

10、倒入调料汁大火煮开。

11、浇在鸡蛋上即可。

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