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烤橘子为什么是苦的(烤过的橘子为什么会发苦)

烤橘子为什么是苦的(烤过的橘子为什么会发苦)

更新时间:2024-07-06 19:20:01

烤橘子为什么是苦的

因为橘子皮有柠檬苦素。在烤的时候就把那个苦味烤出来了。这个时候我们给他包上一层锡纸。这样烤出来的橘子绝对不会苦了。

因为橘子和柚子一样,皮中有一种柚皮苷的柠檬苦素,如果直接烤制就会让皮的苦味入到肉里,烤橘子要包上锡纸烤,才不会苦,做法如下:准备材料:橘子6个、茶籽油适量一、先用50°左右的温水浸泡桔子,去除残留农药。

二、用厨房纸巾把桔子表层擦干。

三、在桔子底部用筷子戳一个小洞,滴入两滴茶籽油。

四、用锡纸包好桔子,桔子洞口朝上,以免漏油,放进预热好的烤炉,温度180°C,时间20分钟。

五、时间到后取出即可食用。

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