可以是可以,不 过味道就难说了。面包粉是高筋粉的一种。他们的区别是,面包粉在高筋粉的基础上,添加了蛋白质、维生素等物质。高筋粉的蛋白质含量一般是11%-13%,而面包粉的蛋白质含量通常在14%以上。所以说精粉只是商品名称,蛋白质含量才是最重要的衡量标准。如果自己添加蛋白质,相信口感和专用面包粉区别会很大的。
可以是可以,不 过味道就难说了。面包粉是高筋粉的一种。他们的区别是,面包粉在高筋粉的基础上,添加了蛋白质、维生素等物质。高筋粉的蛋白质含量一般是11%-13%,而面包粉的蛋白质含量通常在14%以上。所以说精粉只是商品名称,蛋白质含量才是最重要的衡量标准。如果自己添加蛋白质,相信口感和专用面包粉区别会很大的。