做茶树菇咸蛋黄时菇需焯水吗（茶树菇的做法用不用焯水）

需要。

主料

茶树菇适量

咸蛋黄适量

辅料

盐适量

鸡粉适量

胡椒粉适量

1. 去头清洗干净

2. 放水烧开，放入茶树菇飞水，时间不用长，捞起控水

3. 咸蛋黄剁碎备用

4. 控干水后加鸡蛋淀粉拌匀

5. 锅放油大火烧开，调小火，放入拌匀后的茶树菇，炸至金黄色捞起，控干油，锅里放咸蛋黄炒碎，放少许水，放盐鸡粉胡椒粉，炒匀后放入控干油的茶树菇，翻炒匀即可上盘

6. 大功告成！