香菇炒白萝卜是一道营养美味的家常菜，下面是一种做法：
准备食材：白萝卜、香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精。
将白萝卜洗净后削皮，切成小块备用。
香菇提前半个小时左右用温水泡发，再清洗干净切成片状备用。
葱、姜、蒜切好备用。
热锅凉油，等油温到8成左右的时候，把大火调成中小火，再把切好的蒜片倒入锅中翻炒，煸出蒜香味来。
蒜爆香之后就可以把泡在水里的萝卜皮捞起来，沥一下水分就可以放入锅中开始炒了。
等白萝卜炒软后，再放入香菇片翻炒均匀。
最后加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
香菇要提前泡发并清洗干净。
白萝卜不要炒得太久，以免影响口感。
可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒。
