早稻米炒姜有很多好处。
1. 早稻米是一种质地松软、口感清香的优质米，富含多种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、维生素B、矿物质等，是非常健康的食材。
2. 姜含有丰富的姜黄素，具有抗氧化、抗炎、降血压等功效，也是一种非常好的调味品。
3. 炒早稻米加姜不仅可以增加菜品的口感和营养价值，还能增强食欲，促进消化，增强人体免疫力。
早稻米炒姜可以搭配多种蔬菜和肉类，如黄瓜、豆腐、肉丝、虾仁等，制作出丰富健康的菜品，是一道非常适合家常菜的佳肴。
姜炒米具有驱寒护胃、清肠刮油、减脂消食等功效，和大麦茶、苦荞茶、煮米饭糊的锅巴、蒸馒头糊掉的馒头皮原理类似，都是碳化后具有很强的吸附力，可以刮油减脂消食，小时候老人都会骗小孩子吃糊馒头糊米饭可以捡钱，其实是为了消食。
如果你是用生米制作，需要至少提前4小时把米泡软，再彻底晾干。
如果是用熟米饭制作，则需要先把米饭放在太阳下晒成米干。
