1. 材料准备：白萝卜、大葱、姜、切好的新鲜牛腩块
2. 大葱切长段、姜切片、白萝卜切滚刀状
3. 锅内胆依次放入牛腩块、大葱段、姜片、白萝卜，加入1500毫升水。
4. 盖锅盖，开大火煮开，转中小火，水开撇掉白沫，继续烹饪
5. 检查看牛腩是否容易食用，OK则烹饪完成，根据个人口味加入适量盐，盛出装饰少许葱花，食用
牛腩 500 克
萝卜 1 个
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
食用油 适量
步骤：
牛腩切成块状，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
萝卜去皮切成块状，姜片切成薄片备用。
热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。
加入牛腩块煸炒至变色。
加入料酒、盐、生抽、糖和适量的水，烧开后转小火炖煮 30 分钟。
加入萝卜块，继续炖煮 30 分钟至牛腩和萝卜都变软。
根据个人口味再加盐调味即可。
小贴士：
在焯水牛腩时可以加入少许姜片和料酒，可以去腥提味。
在炖煮过程中可以适量加入水，以免煮干。
在炖煮过程中可以加入少许八角和桂皮，可以提升口感。
