红薯捞面条是一道以红薯为主要食材的美食，制作方法如下：
1. 准备食材：红薯、面条、蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、青菜等）、调味料（例如酱油、盐、油等）。
2. 将红薯削皮并切成块状，然后放入锅中加水煮熟，直到红薯软烂。
3. 另一边，将面条煮熟，然后捞出来过冷水，使其变凉。
4. 取一大碗，将凉面条放入碗中。
5. 将煮熟的红薯块放入碗中，并用叉子或刀切碎。
6. 加入调味料，如酱油、盐、油等，根据个人口味来调整。
7. 最后，加入切好的蔬菜，用筷子搅拌均匀，使调料和红薯充分混合。
酱汁的做法
1、用肉丝 胡萝卜 蒜苔 葱 尖椒豆瓣酱（郫县）盐调料味精 淀粉；放肉炒10秒左右放胡萝卜片放盐调料，爆炒放豆瓣，大概2分钟放蒜苔7分熟后 放尖椒30秒放水滚开后 淀粉加水倒入烫里，煮沸放味精。
2、用番茄 西红柿葱 大家长做的汁，也是最普通的。
3、用蒜汁 蒜姜 酱油 醋 盐 味精 水 小磨油 芝麻酱，姜蒜和盐味精调料品 捣烂，倒入水搅拌 融化后倒入醋和少许酱油 小磨油如果家里有炸好的花生米可以和姜蒜一起捣烂 增添口味，等面条出锅浇汁后放上准备好的芝麻酱就可以吃了。（这个酱汁红薯面条最佳搭配）
面条做法
第一步把适量白面和红薯面分别和成面坯儿。和红薯面坯的时候，要记得加适量的食用碱，和出来的面坯要比白面坯稍软。红薯面坯的大小，依你喜食红薯面的程度而定，一般要的红薯面坯要小于白面坯。最主要红薯面要用开水烫，也就是所谓的烫面，如果大家不想用碱，可以用少许白面掺进去。
第二步将和好的红薯面坯包在白面坯里，擀成薄片，可用淀粉做面补，光滑而不粘。将擀好的面片叠好，切成你喜欢的宽度。
第三步带水开后，下锅，面条浮起来后下青菜，待再次沸起来，就可以出锅了。捞进碗里，加上调味料，就可以开吃了。
