做法：首先豌豆洗干净后焯水，过凉水后控干水分。
韭菜洗净后控干水分，切小段。
猪肉洗净后切成肉丁。
热锅凉油，油热后，放入肉丁、姜葱、胡椒粉、酱油煸炒肉丁变色后，加入豌豆一起翻炒片刻，最后加入韭菜继续炒，加入适量盐调味后即可出锅。
食材：胡豆、韭菜
调味：姜、蒜末、干辣椒段、味精、鸡精
剥好的胡豆冷水下锅加盐、加少许油（防止变黑）水开后焯2-3分钟就可以了（胡豆嫩就少煮一会儿老的话就多煮会儿）
焯好的胡豆捞出沥干水分、锅里放油、放盐下胡豆炒香，再加入姜蒜末、辣椒段炒香，放韭菜炒至断生加入鸡精味精翻炒出锅
