酸菜猪大肠怎么炒又脆又嫩

主料：

猪大肠300克，

酸菜一包，

姜块适量，

辅料：

盐适量，

料酒适量，

鸡精适量，

做法：

1. 处理好的大肠用清水洗净，切好姜块

2. 准备好酸菜

3. 热锅下油爆香姜块

4. 把大肠放下去爆炒，到少许料酒去腥

5. 再把酸菜倒进去翻炒一会，因为酸菜本身挺咸的，所以放少量的盐和鸡精调味一下，就可以出锅了