食材
虾尾 500g、尖椒 1个 、 葱头 1个 、 火锅底料 一块
烹饪步骤
1
清洗虾尾，然后用水焯一下。
2
准备辅料！
3
葱姜蒜花椒爆锅，少许醋炝一下，加入喜欢的火锅底料，加一碗水，小伙煮五分钟。
4
出锅前加入洋葱和尖椒翻炒一下，可以稍加一点淀粉水勾芡一下，汤汁挂在虾尾上更有味。
小贴士
煮虾尾一定要用小火，大火一下子把肉质收紧了，虾尾就是偏硬的口感。
1、先把虾尾洗净放料酒糖生抽辣椒粉腌半个小时左右。
2、不等油热放一勺豆瓣酱，一点火锅料，加入大料葱姜蒜翻炒。
3、加入腌好的虾尾，翻炒，后加入金针菇，喜欢啥都可以放啥，加水等收汁，要多留些汤汁，可以拌面。
4、要点有，火锅底料，腌制要放辣椒粉更有味儿，有川椒多放点更好，麻辣麻辣哇哇。
5、真的是汤汁都不舍得浪费，超级好吃。
