洗净青椒并切成细条状；将蒜头压碎，备用。
在锅中倒入适量食用油，待油热后，加入蒜头爆香。
加入青椒丝，煸炒至变色。
加入适量盐、鸡精、生抽，继续煸炒至青椒熟透。
最后加入适量白醋，翻炒均匀即可。
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做法：
1·青椒去籽洗净，炒锅到油烧热放入青椒翻炒。
2·翻炒片刻后加入葱姜蒜爆香，继续翻炒至青椒表皮发白起皱。
3·加入醋，糖翻炒。
4·在加入生抽和盐，和适量的清水烧制青椒入味。
5·汤汁快干勾入适量的水淀粉，再加少许鸡精，香油翻炒均匀关火。
