材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个
做法：
1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。
3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
需要提前准备好的材料包括：尖椒 500g、盐 适量、鸡精 适量、味精 适量、醋 适量、菜籽油 适量。
1、第一步把尖椒的蒂全部去除。
2、然后把尖椒洗净切段。
3、锅内放油加热。
4、锅内放入尖椒，翻炒均匀。
5、尖椒炒至有点发白时，放入准备好的盐、鸡精、味精、醋，翻炒一分钟。
6、一分钟后把尖椒盛出，这样就做好了。
