用料
鸭血 500克、蒜头 2瓣、生姜 2片、葱白 1段、青椒 2个
调料
蚝油 1勺、豆瓣酱 1勺、生抽 1勺、盐 5克
做法步骤
1、准备好食材蒜 生姜 葱白 切碎 青椒滚刀切 鸭血切片
2、锅里倒入清水放一勺盐烧开倒入鸭血3、焯水两分钟捞出来
4、锅里烧热放油倒入蒜香沫炒出香味
5、放入豆瓣酱继续炒出香味
6、倒入鸭血翻炒均匀一分钟
7、放入酱油、放入蚝油、倒入青椒翻炒均匀出锅
原材料的准备。
新鲜的鸭血一盒，青尖椒一棵，红尖椒一棵，大葱少许，大蒜一头，蚝油少许，生抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。
做法步骤。
1、首先将新鲜的鸭血，从鸭血盒中取出，用清水将鸭血洗净，然后将鸭血一分为二从中间切开，接着将其顶刀，切片备用。
2、接着将青红尖椒，洗净后去籽，然后切成菱形片备用。再将大葱，切成葱花，大蒜切成蒜片，接下来开始上火制作。
3、首先锅内烧清水，水开后加入精盐一勺，然后将鸭血放入锅内，焯水一分钟后，立刻捞出控水备用。
4、接着净锅加入少许底油，先将葱花蒜片放入锅内炒香，炒香后将青红尖椒片，放入锅内翻炒一分钟，然后加入蚝油3克，生抽3克。精盐3克，鸡精少许，味精少许调味。
5、接着将鸭血放入锅内，开大火翻炒30秒后，即可出锅装盘。
