广东的四味汤主要是由白扁豆、茯苓、木棉花和荷包豆这四种材料组成。
需要注意的是,四味汤的配方并不是一成不变的,可以根据个人口味和需求进行适当调整。
广东的四味汤(Four Herb Soup)是一道传统的粤菜汤品,而其四味是指以下四种草药成分:
1. 瘦肉:一般选用猪瘦肉,具有滋补养生的功效。
2. 瑶柱(即干贝):瑶柱是一种干贝,具有鲜味和丰富的蛋白质。
3. 花菇(即香菇):花菇有丰富的营养,是常见的食材之一,具有独特的香味。
4. 瑶柱菇解(即瑶柱菇泡):瑶柱菇解是瑶柱和干香菇泡发后的水,具有浓郁的鲜味,常用来烹调汤品。
这四种成分配合炖煮,煲出的汤品清香可口,营养丰富。四味汤常用作补品,被认为有滋阴润肺、补肾养胃的功效,被广东人广泛喜爱。