以下是我的回答，油煎烧麦是生的煎还是熟的煎，不同的做法会有不同的结果。
有些地方可能会把烧麦做熟之后，再进行油煎，以增加烧麦的口感和风味。这种情况下，烧麦在煎之前已经完全熟透，只是通过油煎的方式提高温度，使烧麦更加酥脆。
然而，也有一些地方会直接将生烧麦放入油中进行煎炸。这种方式需要较高的油温，以保证烧麦能够迅速熟透。不过，这种做法可能会使烧麦过于油腻，并且煎炸过程中容易造成烧麦的皮破。
所以，油煎烧麦是生的煎还是熟的煎，主要取决于个人口味和地方习惯。如果喜欢酥脆口感并且不怕油腻的话，可以选择将烧麦做熟之后进行油煎；如果喜欢外酥里嫩的口感，可以选择将生烧麦放入油中进行煎炸。不过无论哪种方式，都要注意油温的控制和火候的掌握，以免出现过于油腻或者皮破的情况。
生煎！
因为烧麦里面的馅料是熟的，里面的糯米饭，火腿丁，胡萝卜丁，香菇丁，还有青的碗豆都是事先炒熟了的。
平底锅放少量油摆上做好的烧麦，盖上盖子开小火慢慢煎，中间泼点淀粉水，等水开，再慢慢煎至底下焦黄。盛起来就可以吃了
