家常焖海带是一道非常简单的家常菜,以下是制作步骤:
材料:
- 海带(约200克)
- 瘦肉(约100克)
- 葱姜蒜末适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤:
1. 海带提前泡发,洗净切成适当大小的段。
2. 瘦肉切成小块,用盐、料酒、白胡椒粉腌制一会儿。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入适量清水,加入适量盐、鸡精、生抽、老抽,煮开后加入海带段段,小火焖煮约15分钟左右,至海带软烂入味即可。
温馨提示:
1. 海带煮软后口感会更加软糯,所以煮的时间要适当。
2. 如果喜欢更加鲜美的口感,可以在焖煮时加入一些鲜虾、鲜贝等海鲜食材。
3. 如果觉得汤汁太少,可以适量加入清水,但不要加太多,否则会影响口感。