原料：五花肉、白菜、姜、大葱、生抽、老抽、黄酒、糖、盐。
做法步骤：
第1步、准备材料。
第2步、五花肉洗净后切块。
第3步、葱姜备好。
第4步、白菜切成段。
第5步、将五花肉放入无油的锅中炒至出油。
第6步、把炒好的五花肉放入砂锅中，加入葱姜，黄酒，生抽，老抽，盐，糖。
第7步、倒入可以没过肉的水，大火煮开后转中小火炖1个小时左右。
第8步、放入白菜片，再炖10分钟左右即可。
五花肉
我用了两条芽菜 半斤哇？老抽 老抽主打，用得多点生抽 两三勺姜 适量盐 尝咸淡看着放糖 约一勺大料 五香八角桂皮等白胡椒粉 一点点
烧白的做法步骤
步骤 1
五花肉洗干净，皮上的毛毛拔干净，冷水下锅，家里有啥大料就一起放下去，加点葱姜料酒，煮五六分钟
步骤 2
再翻面煮五六分钟
步骤 3
盐菜（梅干菜）用清水冲泡几次，挤干放一边备用
步骤 4
老抽，四面八方抹均匀，用牙签把皮子戳戳戳些眼眼
步骤 5
然后把皮子那面泡在老抽里面，至少十分钟以上
步骤 6
然后把肉都拿起来晾干（皮朝上）干了就准备炸，油刚好淹到肉皮的高度，然后盖上盖子…（最怕的步骤，乒乒乓乓的，必须盖上盖子，不然就毁容了）大概三分钟，皮子起小泡泡就可以了，不要炸糊了。 炸好就切片，再把调料汁（白糖，白胡椒粉，老抽，生抽调一起，可以放点啤酒也可以，我没放）每片肉上都抹均匀，把汁倒点在碗里也可以，怕咸少倒点。
步骤 7
盐菜锅里下油姜末一起炒，可以放点腌肉的酱汁（尝咸淡可以放点盐） 最后肉一片片摆碗里，上面铺满盐菜，上锅蒸～大火转小火1-1.5小时，筷子插一下，耙了就可以了。
步骤 8
找个盘子倒扣过来，糯叽叽的，下饭 这碗肉有点肥了～
