锡纸酸菜是一道简单易做的美食，口感清爽，适合作为下酒菜或小吃。以下是锡纸酸菜的做法：
## 材料
- 酸菜 适量
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
## 步骤
1. 酸菜切成小段，青椒和红椒切成丝，大蒜和姜切末备用。
2. 取一张锡纸，将酸菜均匀铺在上面。
3. 在酸菜上面铺上青椒和红椒丝，撒上大蒜和姜末。
4. 混合 适量的盐、生抽、糖、料酒和少量的食用油，搅拌均匀后淋在酸菜和蔬菜上。
5. 将锡纸收口，放入烤箱中，以 200℃ 烤 20 分钟左右，直到酸菜和蔬菜变软，锡纸膨胀即可。
注意：锡纸酸菜的盐分和调味料可以根据个人口味进行适当调整，如果喜欢口感较酸爽的话，可以多加一点醋。
做好的锡纸酸菜口感清爽、口感爽口，锡纸的包裹方式可以让酸菜和蔬菜的味道更加浓郁。可以搭配啤酒等饮料一起食用，是一道非常适合聚会和派对的小吃。
