1、食材：牛腱子肉2000克。调料冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个(内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。
2、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。
3、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。
4、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成。
1.准备一块牛腱子肉，买这块四斤多，大点是可以的牛肉一渚就缩小了。
2.准备配料。我看有的人发酱牛肉配料特别复杂，需要料酒桂皮什么的。东北酱牛肉没那么复杂，东北人口重爱吃酱香味，不喜欢香料的味道。
3.牛腱子肉分三块。过水焯一下最好，去血水，渚出来的汤都清清亮亮的。把葱切段姜切块放一只大八角，几颗花椒，用电饭锅渚牛肉非常好用，水没过牛肉即可按下蒸渚键，没有固定时间只要筷子能穿透肉就可以捞出来了。
4.捞出牛肉放一边，把电饭锅中的牛肉汤倒进另一只锅，我们开始熬汤料了。加黄豆酱油海鲜酱油老抽干辣椒小块冰糖，渚开后把牛肉放进去，边渚边翻上色均匀…
