家庭糖醋洋姜的腌制方法（四川糖醋洋姜的腌制方法）

洋姜清洗干净，切成大小均匀的小块，放入两大勺盐翻拌均匀，腌制四小时，倒入清水洗净，捞出沥干水分，将醋倒入无水无油的锅中，放入冰糖和香料大火煮开，关火凉冷备用，将洋姜装进一个无水无油的玻璃罐中，倒入凉冷的醋，盖上盖子放在门前阴凉通风处七天后就能食用，吃的时候用干净无油的筷子夹出即可食用。