步骤/方式1
准备好所需食材，牛蛙切小块，配的蔬菜也都处理好切小块。
步骤/方式2
用腌料包将牛蛙腌制十分钟左右。
步骤/方式3
将牛蛙酱包倒入锅中加一碗水煮开
步骤/方式4
放入腌制好的牛蛙
步骤/方式5
放入配菜
步骤/方式6
最后加入香芹和香葱提香味。
步骤/方式7
出锅摆盘加入干辣椒和麻椒碎，烧两勺热油淋上，超有仪式感，香气四溢。美味趁热吃。
步骤/方式1
牛蛙清水饲养2天，去头剐皮除内脏斩指蹼洗净待用
步骤/方式2
牛蛙皮、牛蛙肉斩大块，用蚝油腌制5分钟
步骤/方式3
泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剥皮待用
步骤/方式4
坐锅起油，六成热，下牛蛙炸1分钟，捞出沥油
步骤/方式5
锅内留5g油，下泡椒泡姜蒜子炒香
步骤/方式6
下入牛蛙，加蚝油，翻炒2分钟
步骤/方式7
下啤酒，大火煮开，转中火
步骤/方式8
加自制味素、盐，焖煮10分钟，大火收汁到油性汤汁，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可
