食材:牛筋500克，洋葱半个，牛骨3块，鲜姜1块，八角3个，桂皮1段，盐10克，白葡萄酒50ml，花椒粒5g。
做法:
1，煮一锅清水，水要多放，是你想要汤的数量的一倍，因为经过长时间熬制，水份会蒸发很多。放入切好的洋葱，八角，姜，桂皮，花椒粒。之后开始把牛筋切成约1厘米的厚片。
2，水煮大开后，放入大块牛骨，切好的牛筋和白葡萄酒。
3，水再开后，撇去浮沫。抄底搅拌一下，转小火（冒小泡泡），盖上锅盖，留一个小缝。慢火炖2个半至三个小时
4，汤好后，根据自己口味加盐，然后盛出，就可以了。
1、牛筋一条
2、牛筋砍块，药材洗干净都放到电力高压锅
3、加五碗水煲一小时
4、一小时后煲好了
5、装一碗牛筋汤
6、在牛筋汤里淋一勺客家黄酒
