柳蒿又名芦蒿、蒌蒿、水蒿、柳蒿、泥蒿等，中国古书称蘩、蔏、皤蒿、旁勃等 ，菊科蒿属多年生宿根草本植物，主要分布于亚洲东部、北部，丛生于湖泽江畔。芦蒿的主要用途是作蔬菜，采其嫩茎食用，一般4月至6月应市。中国古籍诗经、左传、尔雅等书中即有记载，其后历朝诗文中亦是常见，以苏轼“蒌蒿满地芦芽短”一句最为有名。也可为药用，其根性凉、味甘，叶性平、味甘。
柳蒿学名柳叶蒿，别称九牛草、苦木勒等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桔梗目、菊科、蒿属多年生草本植物，我国主要分布东北、华北等地，幼嫩的地上茎可食用，全草也可入药，具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。
