步骤 1
青木瓜去皮切片
步骤 2
撒粗盐腌制木瓜十分钟，用清水清洗
步骤 3
上锅倒入白醋，加入冰糖，待冰糖融化关火放凉
步骤 4
将放凉的冰糖白醋汁倒入木瓜中，加入小米椒腌制十小时
步骤 5
牛肉切小片，稍微摔打松化，加少量白糖酱油干粉腌制按摩
步骤 6
宽油下薄荷叶稍微炸制后下牛肉，
步骤 7
煸炒姜片葱丝姜丝干辣椒，下腌制好的木瓜翻炒，加入彩椒丝
步骤 8
加入炸好的薄荷牛肉，加入一点盐，少量酱油和鸡精
酸木瓜炒肉的做法
（1）把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝
（2）青椒和红椒分别去籽切成丝备用；牛肉切成丝用调料抓匀备用
（4）锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀
（5）加入青红椒丝炒匀即可出锅
