学了一下，做出来虽然不太好，但程序应该是正确的，用高筋面粉温水和匀，和面的时候面团反复揉压，知道面团光滑，在大一点的面板上，用大一点的擀面杖擀成一张大面皮，然后在面皮上洒上面粉后叠好，最后切成自己喜欢的粗细就可以了。
面粉250克，清水50克盐少许。
面里面放一个鸡蛋，加少许盐和少许清水，和面的时候尽量硬一点，和匀之后放入密封容器内醒20分钟
醒好的面拿出来揉几次，然后在面板上撒一层面粉，把面压成饼后用擀面杖把面擀成薄饼
从面团的一端开始，切尽量的切细一点，这样就好吃，切好以后就可以煮了，或者是打卤面
