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红烧牛肉正宗做法李(红烧牛肉最正宗做法加萝卜四川)

红烧牛肉正宗做法李(红烧牛肉最正宗做法加萝卜四川)

更新时间:2024-07-04 19:41:53

红烧牛肉正宗做法李

红烧牛肉的做法

  材料

  牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。

  做法

  1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。

  2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

  3、放入牛肉略微翻炒一下。

  4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。

  5、再加入适量开水(水量要没过牛肉),大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

  6、最后加适量的糖和盐调整味道,并开大火把汤汁收浓。

1

准备食材。

2

将牛肉切3厘米见方块、葱姜切片、香葱切末。

3

锅内加水,放入牛肉。

4

焯水几分钟。

5

捞出沥干水分。

6

另起锅加油40g烧热。

7

放入葱20个、姜20个、八角1g爆香。

8

放入牛肉煸炒。

9

放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。

10

加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。

11

收汁勾芡。

12

出锅装盘,撒上香葱10g即可。

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