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鱼怎样做才能完全去腥味(怎样做鱼去除鱼腥味最快方法)

鱼怎样做才能完全去腥味(怎样做鱼去除鱼腥味最快方法)

更新时间:2024-08-06 19:24:41

鱼怎样做才能完全去腥味

第一步,腌鱼时:可先用料酒给鱼全身上下抹一遍,料酒含一定量的酒精,能够溶解腥味物质,使之在加热过程中挥发掉。

第二步,用葱叶与姜片或姜粒洒在鱼身上,用手抹遍鱼的全身,放置一边保持至少半小时。

第三步,在鱼下锅前往鱼肉上滴上几滴柠檬汁,柠檬汁能有效地提鲜去腥。

最后,在入锅时放入一定量的葱,姜,蒜,在锅中爆炒使之味道完全散发出来,也能对去除鱼的腥味有很好的作用。

扩展资料:

菜板除腥:切过鱼的菜板上,有一股很难清除的鱼腥味,只要在洗过的菜板上洒上点醋,放在阳光下晒干,然后用清水刷,就不会有腥味了。

器皿除腥:器皿中的鱼腥味,用废茶叶放在其中煮数分钟,便可去腥。

参考资料来源:人民网-早点加醋做鱼腥味小 怎么处理鱼肉腥味小?

参考资料来源:人民网-鱼怎么做才好吃 推荐去鱼腥的小窍门

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